2020年5月23日土曜日

骨汁

突然ですが、いきなりのブログ更新です。
昨日の大阪のゲストハウスやどまるとのインスタライブ。
その話の途中に出てきた「骨汁」とは、コレです⇩
だしを取るために使う骨を、そのまま具にした豪快な汁物。
骨についた肉をほじくりながら食べます。
骨以外に入ってるものは店によって違うと思いますが、
沖縄市山里の「だるまそば」では豆腐と大根、そしてレタス。
700円くらいだったような気がします。
北谷周辺にお越しの際にはぜひどうぞ!